狮威国际国际娱乐 不加面粉、不用鸡蛋,也能香过蛋糕!轻松一蒸松软香甜

2020-01-11 14:32:21

狮威国际国际娱乐 不加面粉、不用鸡蛋,也能香过蛋糕!轻松一蒸松软香甜

狮威国际国际娱乐,我每天研究食谱的一大难关,就是如何把普通的食材结合起来,做出好吃、好看的完美辅食,比如今天这份梦幻紫色的松糕,一定能让娃惊艳。

但是这颜值堪比蛋糕,还带着夹心的紫薯板栗饼,根本不用烤箱、不用打发、不用揉面,轻轻松松一蒸,颜值口感都能打100分!

入口后的第一感觉就是松软,没想到不用蛋白打发,也能柔软细腻到极致,伴着浓郁的紫薯香气,虽甜却不腻,清香味道十足。

上次我做的板栗饼收到很多反馈,都说宝宝超爱栗子馅,所以这次依然用了板栗+牛奶的组合做夹心,微甜中还透着奶香,也是非常好吃的。

香、糯、软、甜集于一身,食材还非常应季,中间的馅料可以随意换成豆沙、南瓜、肉松等等,是份非常健康又美味的糕点了。

需要强调一下的是,这食谱对鸡蛋过敏、小麦过敏的娃都很友好,平时因为有面粉鸡蛋而不能吃蛋糕的遗憾,今天一次全给娃补齐!

相信我,看完步骤你就知道,真的一点都不难~

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:紫薯150克、去皮熟板栗150克、大米粉(粘米粉)100克、牛奶130毫升、白砂糖15克

操作时间:40分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量

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紫薯去皮,切成小块,放入蒸锅蒸15分钟。 紫薯也可以替换成南瓜、山药这类食材。

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完全熟透后取出,捣成泥状。

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紫薯泥中加入30毫升的牛奶,再倒入砂糖,将食材搅拌均匀。

*糖的克数就根据自家娃的月龄和口味来掌握就好,可以自己控制。

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接着在碗中倒入大米粉,充分搅拌。

*一定要大米粉!之后我们会做成干粉的状态,所以别的食材都不要去尝试,失败率很高!

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用手搓成干粉状态,再过筛一次。

*这一步我强烈建议姐妹们过筛,我们要把这个松糕的口感做到尽量细腻。

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熟板栗仁倒入料理机中,再加入100毫升牛奶,搅打成泥,放好备用。

*夹心不一定非要板栗馅,你们可以换成豆沙馅、南瓜馅、肉松馅等等。

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模具内侧刷油,底部铺上一次硅油纸。

*我用的是6寸蛋糕模具,没有模具的姐妹自己在家找一个耐高温的大碗替换哈。

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先倒入一半的紫薯粉,摊平。

*这里注意,不要用力向下按压,会影响松糕的松软度和口感。

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紫薯粉上层再铺上一层栗子泥,同样轻轻抹平,不要按压。

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最上层铺入剩余的紫薯粉,抹平。

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将模具放入蒸锅内,盖上湿布,开大火蒸30分钟左右。

*重点!一定一定要用打湿的屉布去盖,这样口感才会好,不要用耐高温保鲜膜,也不要用小盘子!因为松糕粉本身是干的,在蒸的过程中,我们需要让它有一定的湿润度,用湿布盖上会刚刚好。

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关火后再继续焖5分钟,开盖取出,晾凉脱模。

*关火后不要立刻开盖,以免松糕突然与冷空气接触,表面塌陷。

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梦幻的紫薯板栗松糕搞定。不是我吹,这颜值,再插上两根蜡烛,都能给娃做生日蛋糕了!